Apure a quebra natural de peso por evaporação na panificação — perda de umidade na cocção, no resfriamento e na exposição dos produtos — e reduza o IRPJ e a CSLL.
Na panificação, os produtos perdem peso de forma natural pela evaporação da água: o pão e os demais itens entram no forno com determinado peso e saem mais leves após a cocção, continuando a perder umidade no resfriamento e na exposição ao consumidor. Essa quebra é uma perda normal da atividade.
Devidamente comprovada, a perda por evaporação compõe o custo dedutível do IRPJ e da CSLL. O laudo técnico mede e documenta esse percentual de quebra, dando o suporte fático-probatório que demonstra a razoabilidade da perda.
Mapeamos a linha de panificação: produtos, receitas e pesagem da massa e do produto assado.
Comparamos o peso antes e depois da cocção, do resfriamento e da exposição.
Apuramos o índice de perda por evaporação de cada produto.
Documentamos a razoabilidade da perda, com memória de cálculo.
Orientamos a baixa para custo e a dedução do IRPJ e da CSLL.
A legislação não exige um laudo específico, mas requer suporte fático-probatório que demonstre a razoabilidade da perda — papel cumprido pelo laudo técnico. Aplicável a empresas no regime de Lucro Real.
A quebra por evaporação comprovada reduz a base tributável.
A umidade perdida na cocção e no resfriamento integra o custo.
Laudo técnico que demonstra a razoabilidade da perda.
O imposto economizado vira recurso para o negócio.
Avalie gratuitamente o potencial de economia com o laudo de perda por evaporação.